ترش شدن قورمهسبزی یکی از رایجترین مشکلات هنگام پخت این غذای محبوب ایرانی است. اگر خورش شما بیش از حد ترش شده، نگران نباشید. رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی یک روش ساده، در دسترس و کاملاً کاربردی است که طعم خورش را متعادل میکند.
به گزارش همشهری آنلاین، قورمهسبزی خوشطعم باید تعادل دقیقی بین ترشی، شوری و عطر سبزیها داشته باشد. گاهی به دلیل لیموعمانی زیاد، خورش بیش از حد ترش میشود. یکی از بهترین و بیدردسرترین راهها برای گرفتن ترشی قورمهسبزی، استفاده از سیبزمینی است. سیبزمینی بهدلیل داشتن نشاسته بالا، ترشی اضافی خورش را به خود جذب میکند بدون اینکه طعم اصلی غذا را خراب کند.
روش رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی
برای این کار، یک تا دو عدد سیبزمینی متوسط را پوست بگیرید، خوب بشویید و به قطعات نسبتاً درشت خرد کنید. سپس آنها را داخل قابلمه قورمهسبزی در حال پخت بیندازید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با خورش بجوشند.
در این مدت، سیبزمینیها ترشی اضافی خورش را جذب میکنند. در پایان، حتماً سیبزمینیها را از قابلمه خارج کنید تا بافت و طعم قورمهسبزی حفظ شود.
-
سبزی قورمه تهرانی چیست ؟ | روش تهیه قورمه سبزی تهرانی ؛ فوت کوزه گری قورمه سبزی تهرانی
گردآوری: کولاک
شما چه نظری دارید؟ دیدگاه خود را در سایت کولاک بنویسید.
