طرز تهیه مربای هویج خانگی: طعمی شیرین و به یاد ماندنی

مربای هویج خانگی یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین انواع مرباست که با طعم دلپذیر و رنگ زیبایش می تواند در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی جلوه خاصی داشته باشد.

این مربا نه تنها به عنوان یک شیرینی طبیعی و سالم برای صبحانه عالی است، بلکه می تواند در تهیه انواع دسرها و کیک ها نیز کاربرد داشته باشد. در این مطلب، روشی ساده و tested برای تهیه مربای هویج را به شما آموزش می دهیم که نتیجه آن مربایی با بافت مناسب و طعم فوق العاده خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج

برای تهیه این مربای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: هویج تازه و جوانه نزده به مقدار یک کیلوگرم، شکر سفید به میزان هفتصد و پنجاه گرم، آب لیموترش تازه دو قاشق غذاخوری، آب به مقدار دو پیمانه، گلاب یک چهارم پیمانه، و در صورت تمایل چند عدد هل سبز برای عطر بخشیدن به مربا.

مراحل تهیه مربای هویج

در اولین مرحله هویج ها را به دقت شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس هویج ها را به شکل مکعبی یا خلالی خرد کنید؛ توجه داشته باشید که اندازه قطعات باید یکسان باشد تا در زمان پخت به طور یکنواخت بپزد. بعد از خرد کردن هویج ها، آنها را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آب را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید هویج ها به آرامی بپزند تا نرم شوند؛ این فرآیند معمولا بین پانزده تا بیست دقیقه زمان می برد. پس از نرم شدن هویج ها، شکر را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. در این مرحله باید مرتبا مواد را هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و هویج ها با شکر ترکیب شوند.

مخلوط هویج و شکر باید با حرارت ملایم به مدت حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزد تا غلیظ شود. در طول این زمان، گلاب و هل را اضافه کنید تا عطر و طعم بی نظیری به مربا بدهد. در دقایق پایانی پخت، آب لیموترش تازه را به مربا اضافه کنید؛ این کار نه تنها به تعادل طعم کمک می کند، بلکه از شکرک زدن مربا نیز جلوگیری می نماید.

برای تست کردن قوام مربا، یک قطره از آن را در ظرف سردی بریزید؛ اگر قطره مربا به سرعت سفت شد، یعنی مربا آماده است. در نهایت، پس از خنک شدن کامل مربا، آن را در ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این مربای خانگی تا چند هفته در یخچال قابل نگهداری است و می توانید از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.