طرز تهیه کمپوت آلبالو خانگی با طعمی بی نظیر
تهیه کمپوت آلبالو خانگی یک روش عالی برای حفظ این میوه تابستانی برای استفاده در تمام طول سال است. این کمپوت خوشمزه را می توانید به عنوان دسر سرو کنید یا در تهیه کیک و شیرینی از آن استفاده نمایید. برای شروع کار ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو
برای تهیه این کمپوت خوشمزه به یک کیلوگرم آلبالو تازه و سالم نیاز دارید. همچنین باید ۳۰۰ گرم شکر، یک لیتر آب و یک عدد چوب دارچین تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق چایخوری اسانس وانیل نیز به مواد اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
مراحل تهیه کمپوت آلبالو
ابتدا آلبالوها را به دقت پاک کنید و بشویید. سپس هسته های آلبالو را با استفاده از یک دستگاه هسته گیر جدا نمایید. اگر دستگاه هسته گیر در دسترس ندارید می توانید از یک گیره یا نی استفاده کنید. بعد از جدا کردن هسته ها، آلبالوها را در یک ظرف مناسب بریزید.
در مرحله بعد یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و آب و شکر را در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود. سپس چوب دارچین را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به جوش آید. پس از جوش آمدن شربت، آلبالوهای هسته گرفته را به قابلمه اضافه نمایید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید آلبالوها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در شربت بپزند. در این مدت گاهی مواد را هم بزنید تا آلبالوها به طور یکنواخت پخته شوند. وقتی آلبالوها نرم شدند ولی شکل خود را حفظ کردند، کمپوت آماده است. در این مرحله اسانس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پایانی و بسته بندی
ظروف شیشه ای را برای بسته بندی کمپوت آماده کنید. ظروف باید کاملا تمیز و خشک باشند. کمپوت داغ را در ظروف بریزید و درب آنها را محکم ببندید. سپس ظروف را برعکس کنید تا کاملا سرد شوند. این کار به ایجاد خلاء در ظرف کمک می کند و ماندگاری کمپوت را افزایش می دهد.
پس از خنک شدن ظروف، آنها را در یک جای خنک و تاریک نگهداری کنید. کمپوت آلبالو برای چند ماه قابل نگهداری است. هنگام استفاده ابتدا درب ظرف را بررسی کنید. اگر برآمده باشد نشان دهنده فاسد شدن کمپوت است. این کمپوت خوشمزه را می توانید به عنوان دسر به همراه بستنی یا خامه سرو کنید.
تهیه کمپوت آلبالو در خانه بسیار ساده است و نتیجه آن بسیار لذت بخش خواهد بود. با دنبال کردن این دستورالعمل ساده می توانید در فصل آلبالو این میوه خوشمزه را برای استفاده در سایر فصول سال نگهداری کنید.
