کوکو کلم بروکلی مخصوص وگن ها

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، کوکو برای ما ایرانی‌ها حکم عصای دستمان است. هر وقت خسته و کوفته از کار به خانه برمی‌گردیم و وقت چندانی برای غذا پختن نداریم، کوکو اولین و بهترین گزینه‌ای است که به دادمان می‌رسد تا در مدت کوتاهی آن را بپزیم و یک شام یا ناهار فوری را آماده کنیم.

ایرانی‌ها معمولا کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی را بیشتر از سایر کوکوها دوست دارند و این دو مدل کوکو محبوب‌تر هستند. اما کوکوی بادمجان، کوکوی کدو، کوکوی سبزیجات، کوکوی مرغ و… هم در دسته کوکوها هستند که درست کردنشان دنگ و فنگ بیشتری نسبت به کوکو سبزی یا سیب زمینی دارد. کوکو کلم بروکلی نوعی کوکو بسیار خوشمزه و گیاهی است که به دلیل داشتن کلم بروکلی در مواد آن بسیار مقوی و سرشار خاصیت است. این کوکو خوشمزه دستور پخت بسیار آسانی دارد، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه کوکو کلم بروکلی همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید:

دو پیازه آلو شیرازی دو قلم مواد اولیه دارد

مواد لازم

کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر پیاز: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه

کلم بروکلی را خوب بشویید، سپس ساقه‌های کلفت را جدا کنید.

حالا یک رنده ریز بردارید و کلم بروکلی را از قسمت گل روی رنده بکشید و همه بروکلی را به این صورت رنده کنید.

در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را همراه با سیر رنده شده، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر پیاز به کلم بروکلی رنده شده اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

یک ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز قرار بدهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.

اجازه بدهید روغن داغ شود، سپس مایه کوکو را داخل ماهی تابه بریزید و با قاشق صاف کنید.

درب ماهی تابه را ببندید و اجازه بدهید یک طرف کوکو با حرارت متوسط بپزد و طلایی شود، سپس کوکو را برگردانید و دیگر درب ماهی تابه را نگذارید.

بعد از اینکه هر دو طرف کوکو طلایی شد، کوکو بروکلی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

نکات مهم

کلم بروکلی از جمله سبزیجات بسیار پر خاصیتی است که در دو رنگ سبز و ارغوانی در بازار موجود است. این سبزی که از خانواده گل کلم‌هاست، به دو روش خام و پخته مصرف می‌شود. کلم بروکلی سرشار از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A و B، پتاسیم، منگنز، فسفر و سایر مواد مغذی است.

شستشوی کلم بروکلی مانند سایر سبزیجات نیست و باید نکاتی را هنگام شستشو این سبزی رعایت کنید. ابتدا برگ‌های چسبیده به ساقه را جدا کنید و کلم بروکلی را زیر آب بگیرید و بشویید. سپس آن را با حوله خشک کنید و با یک چاقوی تیز ساقه را از تاج و گل‌ها جدا کنید و بعد گل‌های کلم بروکلی را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید.

حالا کلم بروکلی خرد شده را داخل یک کاسه پر از آب ولرم بریزید و یک تا دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا کلم بروکلی در آب و نمک بماند؛ سپس آن را آب‌کشی کنید.