طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی خوشمزه و ساده با فوت و فن طلایی

کمپوت زردآلو خانگی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه تابستانی است که به راحتی در خانه قابل تهیه می‌باشد. این کمپوت نه تنها به عنوان دسر، بلکه همراه با بستنی، کیک و شیرینی نیز سرو می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.

مواد لازم برای تهیه کمپوت زردآلو

– زردآلو تازه و رسیده: ۱ کیلوگرم

– شکر: ۲ تا ۳ پیمانه (بسته به ذائقه شما)

– آب: ۴ پیمانه

– آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

– هل یا وانیل: اختیاری

طرز تهیه مرحله به مرحله:

مرحله اول: انتخاب و آماده‌سازی زردآلو

برای شروع، زردآلوهای سالم، سفت و رسیده را انتخاب کنید. آنها را به دقت بشویید و با یک چاقوی تیز از وسط نصف کنید. هسته‌ها را خارج نمایید و در صورت تمایل هر نیمه را به دو یا چهار قسمت تقسیم کنید.

مرحله دوم: تهیه شربت

در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید شربت به جوش بیاید و شکر کاملاً در آب حل شود. در این مرحله می‌توانید هل یا وانیل را برای عطر و طعم بهتر اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت زردآلو

پس از جوش آمدن شربت، زردآلوهای آماده شده را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید زردآلوها به آرامی و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند. دقت کنید که زردآلوها له نشوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن آب لیمو

در دقیقه‌های آخر پخت، آب لیمو ترش تازه را به کمپوت اضافه کنید. این کار نه تنها طعم کمپوت را بهتر می‌کند، بلکه به حفظ رنگ زیبای زردآلوها نیز کمک می‌نماید.

مرحله پنجم: خنک کردن و بسته‌بندی

پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمپوت کاملاً خنک شود. سپس آن را در ظروف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه کمپوت عالی:

– از زردآلوهای رسیده اما سفت استفاده کنید تا پس از پخت شکل خود را حفظ کنند

– مقدار شکر را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم نمایید

– اضافه کردن آب لیمو برای جلوگیری از تغییر رنگ زردآلو ضروری است

– برای عطر و طعم بهتر می‌توانید از هل، وانیل یا حتی یک چوب دارچین استفاده کنید

– کمپوت آماده شده را حتماً در یخچال نگهداری کنید

– ظروف شیشه‌ای باید کاملاً استریل و خشک باشند

کمپوت زردآلو خانگی تا دو هفته در یخچال قابل نگهداری است و می‌تواند به عنوان یک دسر سالم و طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. این کمپوت نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید نیز می‌باشد.