طرز تهیه مربای سیب خانگی: طعمی به یاد ماندنی از خاطرات شیرین
مربای سیب خانگی یکی از خوشمزه ترین و سادهترین مرباها برای تهیه در خانه است که عطر و طعم بینظیر آن فضای آشپزخانه شما را پر از احساس گرمی و صمیمیت خواهد کرد. این مربای خوش طعم نه تنها برای صبحانه عالی است بلکه میتواند به عنوان دسر یا تاپینگ برای بستنی و دسرهای دیگر نیز مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب
برای تهیه این مربای خوش عطر به مواد زیر نیاز دارید: سیب درشت و تازه به مقدار یک کیلوگرم، شکر سفید به میزان هفتصد و پنجاه گرم، آب لیموترش تازه دو قاشق غذاخوری، آب به مقدار یک پیمانه و در صورت تمایل چند عدد هل یا یک چوب دارچین برای عطر و طعم بخشیدن به مربا.
مراحل تهیه مربای سیب
ابتدا سیب ها را به خوبی شسته و پوست آنها را بگیرید سپس هسته ها را خارج کنید و سیب ها را به قطعات مکعبی کوچک یا نازک برش دهید. در یک قابلمه مناسب، سیب های خرد شده را با شکر مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت حداقل دو ساعت در دمای محیط بماند تا سیب ها آب بیندازند.
پس از این مدت، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آب و در صورت تمایل هل یا دارچین را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد و طی این مرحله کف هایی که روی سطح تشکیل می شود را مرتباً بگیرید. پس از نیم ساعت پخت، آب لیموترش تازه را اضافه کنید که هم به طعم مربا کمک میکند و هم از شکرک زدن آن جلوگیری میکند.
پخت مربا را ادامه دهید تا به قوام مناسب برسد که معمولاً بین چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت زمان میبرد. برای اطمینان از قوام مربا، مقداری از آن را در یک ظرف کوچک ریخته و اگر روان نبود یعنی مربا آماده است. در نهایت ادویه ها را خارج کرده و پس از خنک شدن، مربا را در ظرف شیشه ای تمیز و خشک انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات کلیدی برای تهیه مربای سیب بینقص
برای تهیه مربایی شفاف و خوشرنگ بهتر است از سیبهای ترش و شیرین استفاده کنید. میزان شکر را میتوانید با توجه به شیرینی سیبها تنظیم کنید. برای عطر و طعم بهتر میتوانید از پوست پرتقال یا گلاب استفاده نمایید. ظروف شیشهای مربا باید کاملاً استریل و خشک باشند تا مربا برای مدت طولانیتری تازه بماند. این مربا در یخچال تا دو ماه قابل نگهداری است و میتوانید از طعم بی نظیر آن در فصلهای مختلف سال لذت ببرید.
